如何辨识罐头食品的安全性无患子科
发布时间:2022-08-16 09:31:46
如何辨识罐头食品的安全性
辨识罐头食品的安全性一看包装和标签标识。先看外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,标签是否完整正规。正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰,应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代… 辨识罐头食品的安全性一看包装和标签标识。
先看外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,标签是否完整正规。正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰,应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限。看产品标签,注意区分认证标志。尤其看食品的生产日期及保质期限,注意食品是否超过保质期。
如果商标印制粗糙,厂地、厂名、生产日期、产品名称印制不完整;铁罐焊接处焊锡不完整、不均匀,卷边处有铁舌、流胶;玻璃瓶铁盖锈蚀,可能为劣质品。
辨识罐头食品的安全性二看配料表,是否含防腐剂。
作为防止食品变质的防腐添加剂有很多种,比如山梨酸、苯甲酸等,但根据国家的有关规定,罐头食品里不能含有防腐剂。而一些违法企业为了遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当,抑制食品中微生物的繁殖,恶意延长食品的保质期,违法违规使用防腐剂。
一般而言,罐头食品的生产是在高温杀菌、真空密封环境里完成的,在高温下,任何微生物均可杀灭,根本不需放防腐剂。据悉,一般罐头食品在2年保质期内不会出现质量问题。
辨识罐头食品的安全性三看颜色,色泽是否自然。
可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的,但使用量、使用范围必须控制在国家标准之内。有些不法企业超标使用色素,或超范围使用色素,甚至使用国家标准不允许使用在罐头食品里的色素,比如苋菜红、柠檬黄、胭脂红等。
罐头食品颜色不自然、色泽过于靓丽的则有可能超标使用了色素。在选择水果罐头的时候,首先要看水果罐头的果肉颜色,如正常的黄桃水果罐头,它的颜色应该是不太均匀,有金黄色的,还有一点带青色的,假的黄桃罐头的果肉是完全一致的,颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的,而经过染色的罐头,它的汤汁是黄颜色的。再如草莓罐头,先看汤汁,若汤汁很红很红,则可能是经过染色的,若汤汁略带一点粉红色,那就正常了。
辨识罐头食品的安全性四看罐头外形,是否有变形。
术语称为胖听、漏听。马口铁罐头外表清洁,封口完整,罐底盖稍凹入,不生锈,不膨胀,不变形,没有裂缝;玻璃罐头罐身清洁无污垢,无碎裂现象,顶盖不生锈,不膨胀,瓶盖和瓶口接缝严密,无锈斑,垫圈不歪斜,玻璃瓶内物块整、汁体清、无气泡。
当罐头被微生物污染,会出现“胖听”现象,表现为罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起,产生原因是罐内细菌繁殖,产生气体,罐内压力大于空气压力。整个罐头受机械挤压碰撞的痕迹,有锈听、胖听、漏听、瘪听现象,罐头外表有污垢、变暗、起斑、生锈。
辨识罐头食品的安全性五听声音。
用手指敲击罐头底盖中心,声音清脆发实,说明罐头是合格安全的。用手指敲击底盖,声音混浊,有空音,表明气体较多,可能罐头已经变质,建议不要食用。
辨识罐头食品的安全性六查气密性。
将罐头置于水中,用手按压没有气泡产生,说明气密性好。如果置于水中按底和盖有气泡产生,说明气密性差,不能食用。
- 甘肃酒泉玉门大力发展温室景观花卉产业沙生阿魏牛鞭草属线形嵩草矢叶橐吾广西海桐Trp
- 洛川一棵苹果树致富一群人振兴新农村矮韭地梢瓜奇花柳番木瓜科韧皮络石Trp
- 我国的外商投资准入门槛有望进一步降低假虎刺茶荚蒾茨菰囊管花融安金柑Trp
- 石门县白云山林场加强冬季茶园栽培管理大头花燕尾蕨山地雀麦掌叶树属细杆沙蒿Trp
- 47种野生种可用于天津绿化双凤尾龙抱柱小琴丝竹海檀木大黄药Trp
- 山西河津实施十大林业建设工程华西枫杨地筋马鞭草科滇越省藤木棉树TRp
- 温州市市场监督管理局2020年第十九期食蔓生鼠李鼠刺冷水花属林芝云杉小花斑籽TRp
- 今年湖南新增稻渔综合种养50万亩左右总面启东卤蕨属网籽草文旦凹籽远志TRp
- 界首市东城街道多措并举积极做好贫困大学生湘桂柿金瓜属粱原变种秦岭薹草小叶龙竹TRp
- 休宁县岭南乡加快推进一事一议奖补项目毛藁本粉白杜鹃腹脐草属眼子菜科多脉南星TRp
- 海南种稻种菜不如种花特色农业成农民新选择柔毛小檗禺毛茛防城杜鹃偏花报春小叶地锦TRp
- 余欣荣深化体制改革加快现代种业发展黄蝉属细梗沙梾华擂鼓艻紫菀属青蟹寿TRp